白豆蔻是多年生的草本植物，從多肉質的精根疤中長出直立的綠莖和橢圓狀的披針形葉子。根莖會從旁邊長出花莖，然后在開花后長出三裂朔果（果實）。白豆蔻茶帶有和姜類似的強烈清涼感，能帶給人舒暢與喜悅。飲后有清爽的余味，能促進消化，所以吃太多東西或肚子鼓脹不舒服時，喝了這種茶就會覺得好很多，它也能緩和輕瀉劑所引發的腹痛。由于香氣和味道都很重，和其他花草或紅茶一起沖泡可能會比較好喝。

       印度人喜歡飲用混合紅茶與白豆蔻的馬撒拉茶，而在阿拉伯也有混合咖啡與白豆蔻，泡成白豆蔻咖啡來招待貴客的習慣。這時主客雙方都有必須遵守的禮節，首先是主人要先倒給年齡最大或身份地位最高的人，而客人一定要連喝3杯，喝時要發出聲音，喝完后也必須用言行舉止表示很好喝。

豆蔻紅茶做法一（馬撒拉茶—香甜辛辣）：

2.      材料：白豆蔻2個，丁香2粒，紅茶（錫蘭）1匙，肉桂（桂皮）1/2根，姜1/2片，水100毫升，牛奶200毫升。

3.      做法：1.將所有材料洗凈放進鍋里煮（掰開豆莢，肉桂敲碎）；2.開始“噗口蚩”響時加進牛奶200毫升；3.在滾開前熄火，用濾茶器過濾。加冰塊也很好喝。

豆蔻紅茶做法二（沸水沖泡法）：

2．材料：白豆蔻1個，紅茶（伯爵）1匙。

3．做法：沸水沖泡。