據古籍記載，味甘苦，性微寒；有散風清熱的功效、清肝明目和解毒消炎等作用.菊花茶是指我國十大名花之一菊花，全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。《本草綱目》中對的功效與作用也有詳細的記載：菊花茶具有性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣， 輕身耐勞延年。” 在白菊花中加些茶葉，起到調味的作用。

       現代醫學也研究證實，菊花的功效與作用：具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經、舒緩頭痛的功效。菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病，高血壓，動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。

菊花紅茶做法一：

1.      功效：具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。

2.      材料：干菊花2.5克，紅茶3克。

做法：1.將菊花與紅茶葉置入有杯蓋的瓷杯中并注入開水；2.第一泡茶倒掉不喝，再注

3.      入開水；3.約2分鐘即可掀蓋，菊花香味溢出，趁熱飲用。

菊花紅茶做法二：

1．功效：補益血管、健胃消食、降火止咳。對血管性疾病，脾胃虛弱、咳嗽上火、消化不良、食欲不振等由防治作用。

2．材料：干菊花6克，紅茶5克。

3．做法：1.將菊花與紅茶混合搗碎，放入杯中，倒少量熱水，清洗一遍，把水倒掉；2.倒入適量沸水，浸泡15分鐘即可。