西方人飲茶，人們自然會聯想起世界的茶葉消費王國—英國。其實，最初將茶葉傳到歐洲的，是荷蘭商船。在17世紀初期，由于供需失衡，茶價非常昂貴，一般人喝不起，茶僅是宮廷貴族和豪門、世家作為養生和社交禮儀的奢侈品。人們以喝茶來炫耀風雅，爭奇斗富。在富有的家庭，如果客人來，主人會迎至茶室，用至重的禮節接待。客人落座后，女主人馬上會打開漂亮精致的茶葉盒，取出各種茶葉，拿到每一位客人面前，任憑他們挑選自己愛好的茶葉，放進瓷制的小茶壺中沖泡，每人一壺。早期的荷蘭人飲茶時不用杯子，而用碟子，當茶沏好以后，客人自己將茶湯倒入到碟子里，喝茶時必須發出“嘖嘖”的聲響表示了對女主人和茶葉的贊美。

       到飲茶大眾化后，興起飲早茶、午茶、晚茶的風氣，而且十分講究以茶待客的禮儀，從迎客、敬茶、寒暄至辭別，都有一套嚴謹的禮節，既寓有東方人的謙恭美德，又含有西方的浪漫風情，融合了東西方的精神文明。荷蘭人的飲茶熱雖已不如住昔，但飲茶之風依然存在，本地人愛飲佐以糖、牛奶或檸檬的紅茶。下面給大家帶來的荷蘭熱紅茶，紅色液面上浮著綠葉，散發出爽快的薄荷香味，讓人神清氣爽。

荷蘭紅茶做法：

1.      功效：有發散風熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風火赤眼、風疹、皮膚發癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神經痛等。

2.      材料：紅茶2克，白砂糖15克，薄荷酒9毫升，熱開水180毫升，薄荷綠葉2片。

3.      做法：1.按熱紅茶泡制法制取紅茶汁170毫升；2.在紅茶汁中加入白砂糖和薄荷酒攪勻，放入薄荷綠葉浮在上面，以增加涼爽感。